Alpha Cyclodextrin
Alpha Cyclodextrin là một oligosaccharide vòng được cấu tạo từ 6 đơn vị glucose. Đường kính khoang của nó khoảng 0,47-0,53 nm, là “vỏ nang phân tử” nhỏ nhất trong ba loại cyclodextrin tự nhiên.
Nhờ cấu trúc khoang nhỏ, Alpha Cyclodextrin chủ yếu được sử dụng để đưa các hợp chất phân tử nhỏ vào. Nó có thể làm tăng độ ổn định, độ hòa tan và kiểm soát sự giải phóng các phân tử nhỏ. Nó cũng có thể được sử dụng làm chất xơ, chất chống oxy hóa và chất nhũ hóa, v.v., đã được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm chức năng và các sản phẩm chăm sóc sức khỏe.
Ứng dụng sản phẩm:
1. Cải thiện kết cấu và hương vị của thực phẩm
Alpha-cyclodextrin có thể tạo kết dính (bind) và ẩn mùi (mask the odor) trong thực phẩm, do đó cải thiện hương vị của thực phẩm.
2. Kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm
Alpha-cyclodextrin có tác dụng chống oxy hóa và kháng khuẩn nhất định, có thể giúp kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm.
3. Điều chỉnh hương vị thực phẩm
Nó có thể bao bọc và ổn định các loại gia vị và chất tạo hương vị trong thực phẩm, ngăn chúng bay hơi và phân hủy, do đó duy trì hương vị và mùi thơm của thực phẩm.
4. Là chất xơ trong chế độ ăn uống
Alpha-cyclodextrin được lên men bởi hệ vi khuẩn đường ruột để sản xuất axit béo chuỗi ngắn và các sản phẩm khác có lợi cho cơ thể con người, đồng thời điều chỉnh hệ vi khuẩn đường ruột, giúp kiểm soát lượng đường và lipid, cải thiện cân bằng sinh thái đường ruột.
Thông số kỹ thuật:
Loại: Phụ gia thực phẩm và thức ăn chăn nuôi
Alpha Cyclodextrin
| CAS No. | 10016-20-3 |
| HS code | |
| Vẻ bề ngoài |
Bao bì:
Đặc tính kỹ thuật:
| Mục | Đặc điểm kỹ thuật |
| Số CAS | 10016-20-3 |
| Viết tắt | ACD |
| Vẻ bề ngoài | Bột trắng,mịn, không màu, không mùi |
| Bộ lọc Millipore | Không có màu tạp chất và màu lạ |
| Mất mát khi sấy khô % | ≤11% |
| pH | 5.0~8.0 |
| Cấp sản phẩm | Cấp thực phẩm |
| Tiêu chuẩn chất lượng | GB, JSFA, Đặc điểm kỹ thuật của EU, JECFA, USP |
- An toàn và tương thích sinh học tốt
- Đa chức năng
- Bảo vệ môi trường
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.